中国食品餐饮博览会
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品湘菜首看“预制菜”

湖南——人杰地灵,美食汇聚的地方。千百年来不仅造就了湘菜独特的味道,而且敢于创新结合时代的变迁,大力发展预制菜。预制菜又称“方便菜”,是针对传统大菜制作程序繁杂的特点,运用先进的标准化流水作业方式,对菜品原料进行前期加工,经过包装、冷冻后进入酒店和家庭,再简单加热便可食用的便捷菜品。预制菜的研发对生产企业来讲促进食品餐饮企业的标准现代化生产,促使企业革新,形成规模化产业化;对酒店而言大大简化了复杂的烹饪制作流程,为餐饮店节省成本,提高了效率;对消费者来讲快捷、方便、效率、可口均可以得到最大的满足。

外婆下饭菜、江南家宴笋、小炒猪脚皮、五香脆骨、农家卜豆角……经常外出就餐的人会发现如今一些餐馆上菜特别快。有时候,一桌人一下点了10多个菜,不出10分钟,餐馆可以全部上齐——这就是预制菜的功劳。

9月13号长沙国际会展中心举办的良之隆·2018首届中国湘菜食材电商节已近入倒计时。各参展商的入驻、湖南省商务厅的支持、各媒体宣传报道使得此次湘菜节成为餐饮食材行业人9月不可错过的盛宴。

中国湘菜食材电商节此次结合线下展会,在线上同期举办“最受欢迎预制菜评选”的活动。经过20多天的投票累计,长沙彭记坊食品有限公司、德州金珊食品水产有限公司、广州滋杨味餐饮管理有限公司、福州泽霖食品有限公司、湖南湘汇食品有限公司……在3000多家企业中脱引而出,并将在湘菜节现场举行隆重的颁奖典礼。

 

投票活动火热进行中,花落谁家将于9月10号揭晓。如果您对下方菜品感兴趣,请扫码投上您宝贵一票。